also wenn du nur teile mit anderen reisen möchtest, würde ich mir einen gruppenreiseanbieter suchen, der das anbietet. Gibt lokale und globale (z.B. gadventures oder intrepid).
Und den Rest dann selbst organisieren.
Eine andere Option ist, einfach in Hostels zu übernachten, da triffst du idR auch immer Gleichgesinnte zum etwas gemeinsam unternehmen. Kommt ein wenig auf die Destination an.